211service.com
Eetbare technologie zou je eetlust moeten opwekken
Wat als je eten kon praten?
Een student design engineering aan het Royal College of Art in Londen, Hannes Harms, heeft durfde om die vraag te stellen - met een strak gezicht. Hij stelt zich voor om voedsel in te bedden met RFID-tags (radiofrequentie-identificatie). Wat als er een manier zou zijn om gegevens rechtstreeks in voedsel in te bedden? hij vraagt in een video- het concept demonstreren.
Waarom zou je RFID-tags in eten willen stoppen? Harms ziet een hele reeks redenen; Voedsel met RFID-tag zou in feite een heel nieuw voedselsysteem mogelijk maken, dat hij NutriSmart noemt. Streepjescodes op voedselverpakkingen zouden overbodig worden. De toeleveringsketen zou worden gecontroleerd, het winkelen zou geautomatiseerd worden en koelkasten, zoals deze - ons zou kunnen waarschuwen wanneer ons voedsel op het punt staat te bederven.
Wanneer ons eten klaar is om te praten, zal onze hele keuken moeten luisteren. Daartoe heeft Harms een reeks slimme apparaten voor ogen: een oven die precies weet op welke temperatuur hij moet opwarmen om bijvoorbeeld die zalmfilet te bakken.
Harms gebruikt de video ook om het idee te introduceren van een slimme plaat die fungeert als een onzichtbaar dieetbeheersysteem. Laat een cupcake of een sushirol op het bord vallen en een daarin ingebouwde RFID-scanner leest de tag in je snack. Een tablet of telefoon met Bluetooth zou dan informatie opvragen over het aantal calorieën, grammen vet en minder vaak gezochte (maar net zo belangrijke) informatie zoals handelsgeschiedenis en voedselkilometers. Plotseling zou de enorme reis die een stukje voedsel maakt van boerderij naar bord begrijpelijk, zelfs levendig worden.
Een laatste innovatie die RFID-gelabeld voedsel mogelijk zou maken, is voor mij van bijzonder belang, aangezien ik een ernstige notenallergie heb. In elk restaurant waar ik heen ga, moet ik constant obers zeuren en ze af en toe voorlichten over het verschil tussen pinda's en noten, over de gevaren van kruisbesmetting, enzovoort. Een slim bord dat is aangepast om te weten dat ik bang ben voor cashewnoten, zou me de moeite besparen. Ik zou gewoon dat heerlijk ogende maar dodelijke dessert op mijn bord laden, en een flitsend licht zou me op het gevaar wijzen.
Het geheel klinkt natuurlijk bijna zo bizar dat het een grap is. Maar in sommige medicijnen worden al eetbare RFID-tags gebruikt. RFID-technologie duikt steeds weer op op onwaarschijnlijke plaatsen - pokertafels , golfballen , Toiletten . Een hotel in Honolulu dat onlangs beweerde te zijn? $ 16.000 per maand besparen door vertrekkende gasten te vangen die per ongeluk proberen weg te komen met RFID-ingebedde handdoeken (hotels in Miami en Manhattan doen mee aan het experiment.)