211service.com
Het natuurkundedieet
Hier is een oude grap. De zuivelindustrie huurt een natuurkundige in om de melkproductie te verbeteren. Na enkele weken is hij klaar om een lezing te geven over zijn vorderingen. Hij tekent een cirkel op het bord en zegt: Denk aan een bolvormige koe.
Ik heb deze grap vaak verteld, maar niemand lacht ooit, behalve andere natuurkundigen. Voor de rest van jullie moet ik uitleggen dat het zelfspot humor is. Het maakt onze voorliefde voor oversimplificatie belachelijk.
Deze maand wil ik het hebben over voeding en lichaamsbeweging om gewicht te verliezen, en ik ga het expres te simpel maken. Overweeg een sferische fysicus.
De meeste lijners zijn zo bezorgd over effecten van de tweede orde, zoals dagelijkse schommelingen in gewicht en veranderingen in de stofwisseling, dat ze de eerste wet van de thermodynamica uit het oog verliezen: behoud van energie.
Wil je een kilo vet verliezen? Je kunt het oplossen door naar de top van een 2500 verdiepingen tellend gebouw te wandelen. Of door 60 mijl te rennen. Of door 7 uur lang dierenstallen schoon te maken. (Het is verbazingwekkend wat wetenschappers daadwerkelijk hebben gemeten. Dit laatste voorbeeld staat in het boek vermeld) Oefening psychologie door G. Brooks en T. Fahey.)
Lichaamsbeweging is een zeer moeilijke manier om gewicht te verliezen. Hier is een vuistregel: train een uur lang heel hard (zwemmen, hardlopen of racquetball) en je verliest ongeveer een ons vet. Een uur lichte inspanning (tuinieren, honkbal of golf) zal je een derde van een ounce verliezen. Dat aantal is klein omdat vet een zeer energierijke stof is: het bevat ongeveer 4.000 voedselcalorieën per pond, hetzelfde als benzine, en 15 keer zoveel als in TNT.
Als je een uur hardloopt, verlies je dat ons vet en ook een pond of twee water. De volgende dag, als je het water hebt bijgevuld, zou je kunnen denken dat het gewicht meteen terugkwam! Maar je zou het mis hebben - je hebt echt een ons verloren. Het is moeilijk te merken, tenzij je een maand of langer elke dag blijft hardlopen en jezelf niet na elke run beloont met een koekje.
Er is een veel gemakkelijkere manier om af te vallen, zoals we kunnen leren van de eerste wet van de thermodynamica. Eet minder.
Een redelijke dagelijkse voeding voor een volwassene is 2000 voedselcalorieën. Dat is 8,36 megajoule per dag, of ongeveer 100 joule per seconde, met andere woorden, 100 watt. Het meeste daarvan komt terecht als warmte, dus je verwarmt een kamer net zo goed als een felle gloeilamp. Verminder uw consumptie met 600 calorieën per dag en u verliest elke week een pond vet. De meeste dieetdeskundigen vinden dat een redelijk doel. Kom niet onder de 1.000 calorieën per dag, anders kunt u lusteloos worden. Maar met 1.400 calorieën per dag kun je gemakkelijk een actief leven volhouden.
Natuurlijk is er een addertje onder het gras. Je zult honger hebben.
Het is geen echte honger, niet zoals de pijnlijke honger van uitgehongerde mensen in verarmde landen. Het is meer een milde pijn, of een jeuk die je niet mag krabben. Om populair te zijn, moet een dieet op de een of andere manier omgaan met deze honger. Weight Watchers doet het met peer support. De voedselpiramide doet het door je aan te moedigen om onbeperkt bleekselderij te eten. Sommige vetrijke diëten bevredigen al je oude verlangens - en je denkt dat je uiteindelijk de boter die je op je spek smeert, zult verminderen.
Afgelopen april was ik weer uit mijn gordel gegroeid. Ik had niet veel overgewicht: 205 pond in een lichaam van 1,80 meter lang. Dat zou niet slecht zijn voor een voetballer, maar ik ben 59 jaar oud en de overtollige kilo's waren niet in spieren. Ik was tientallen jaren lang een pond per jaar aangekomen. Ik voelde me zwaar en oud. Ik besloot om het behoud van energie te proberen. Ik gaf lunch en snacks op.
Hoe om te gaan met de honger? Ik probeerde ervan te genieten. ik dacht aan de film Lawrence van Arabië , waarin T.E. Lawrence zegt: De truc is dat het niet erg is dat het pijn doet. Ik zei tegen mezelf dat de milde pijn alleen het gevoel was van het verdampen van vet. Die interpretatie heeft enige basis in de natuurkunde. Wanneer je afvalt, wordt het meeste van je vet omgezet in de gassen kooldioxide en waterdamp, en dus raak je vet kwijt door het uit je lichaam te ademen.
Natuurkunde werkt en ik ben afgevallen. In augustus was ik gedaald tot 175 pond, een daling van 30 pond. Mijn riem ging van 42 inch naar 36 inch. Mijn zen-achtige benadering van honger werkte ook; Ik merkte dat ik aanbiedingen voor chocoladetaart afsloeg omdat ik het gevoel van verdamping niet wilde verliezen. Ik veranderde mijn activiteitsniveau niet en slaagde erin mijn dieet te behouden tijdens het maken van reizen naar Cuba en Alaska - en tijdens een backpackexcursie van een week in de Sierra Nevada. Een belangrijke innovatie: ik hield de sociale aspecten van de lunch bij, zonder te eten. Ik zag anderen cheeseburgers opslokken, terwijl ik cola light dronk. Het was echt niet zo moeilijk om te doen. En het milde middagongemak werd gecompenseerd door een aantal positieve ontwikkelingen. Het diner werd echt geweldig. Ik had al tientallen jaren geen honger meer gehad. Een scherpe eetlust maakt van een maaltijd een feestmaal. Geen kaashapjes meer voor mij.
Bovendien - en dit klinkt misschien gek voor een natuurkundige - was ik verrast dat ik me lichter begon te voelen. Ik loop niet langer door straten - ik zweef. Verre winkels lijken dichterbij. En mijn knieën hebben gereageerd op de lichtere belasting. Hun pijn, die ik ten onrechte had toegeschreven aan het ouder worden, ging weg.
Eten is instant bevrediging. En fastfoodketens en gastronomische restaurants serveren lekker eten tegen opmerkelijk lage kosten. Het is een situatie die ongekend is in de geschiedenis en niet voorzien door onze genen. Geen wonder dat we overgewicht hebben.
Iedereen kan afvallen. Er wordt energie bespaard. Stop gewoon met die jeuk te krabben. Natuurlijk moet je onmiddellijke bevrediging opofferen. Is het de moeite waard? Jij beslist. Eten is heerlijk en goedkoop. Je zou er redelijkerwijs voor kunnen kiezen om te profiteren van deze unieke historische omstandigheid en te besluiten dik te worden.
Het is zeven maanden geleden dat ik met mijn dieet begon en twee maanden geleden dat ik ermee stopte. Ik ben begonnen met het eten van een lichte lunch en af en toe een kleine snack. Ik ben nog steeds op 175. Maar ik wil nooit het heerlijke hongergevoel voor het avondeten verliezen, of het zwevende gevoel als ik loop. Bewegen kost nu minder energie, dus ik heb meer energie. Ik voel me niet langer een sferische fysicus. En om af te vallen, is diëten zeker beter dan het schoonmaken van dierenstallen.