Nestlé gaat op waterdieet

Het wereldwijde voedselconglomeraat Nestlé voert een campagne die vergelijkbaar is met die van Ford om het watergebruik in al zijn faciliteiten over de hele wereld te analyseren. Tussen 2002 en 2015 verdubbelde het meer dan de hoeveelheid voedsel die het kan produceren met een kubieke meter water.

Eén fabriek - een anjerfabriek in Modesto, Californië, in het hart van het droogteland van de staat - maakt elk blikje verdampte anjermelk dat in de Verenigde Staten wordt verkocht. Sinds de opening in 1993 neemt het rauwe melk op, verdampt ongeveer de helft van zijn volume als water en gooit dat melkwater in de afvoer. Ondertussen heeft het vers drinkwater van het Modesto-waterbedrijf gebruikt om de fabriek te laten draaien - om stoom te maken om de melk te verdampen, om voedselverwerkende apparatuur schoon te maken, om HVAC-systemen en basisvoorzieningen te laten draaien.

De fabriek koopt wekelijks 1,7 miljoen liter vers water en gooit in dezelfde periode 500.000 liter melkwater weg.

Dat is nu aan het veranderen. Dit jaar installeert Carnation apparatuur voor omgekeerde osmose waarmee de plant het water dat het uit de melk verdampt kan hergebruiken. Dat zal helpen om de hoeveelheid water die de plant van Modesto moet kopen met 70 procent te verminderen.

Zodra Nestlé een tweede niveau van wettelijke goedkeuring heeft gekregen, begint het met het reinigen en recyclen van al het water van de plant. Dan komt het enige nieuwe water dat de plant nodig heeft binnen met de melk die het als grondstof gebruikt, wat resulteert in wat Nestlé een watervrije fabriek noemt.

zich verstoppen