211service.com
Robotchefs worden beter - als je van fastfood houdt
Chef-koks van Cordon Bleu hoeven zich nog geen zorgen te maken dat ze hun baan aan robots verliezen. Maar een aantal startups denkt dat sommige eenvoudige culinaire taken binnenkort kunnen worden geautomatiseerd in fastfoodkeukens.
Deze week, TechCrunch meldde: dat een bedrijf genaamd Miso Robotics een nieuwe hamburger-kookrobot heeft ontwikkeld, Flippy genaamd. De robotarm gebruikt een selectie gereedschappen om pasteitjes op een grill te plaatsen, te controleren hoe ze koken met camera's en thermische sensoren en ze vervolgens op een broodje te laten vallen, klaar voor een mens om te garneren.
De resultaten zijn niet zo gracieus als die van een verfijnde chef-kok - het lijkt eerder alsof pasteitjes op je broodje worden gedropt met de elegantie van een burgerflipper in opleiding. Maar de resultaten hebben genoeg indruk gemaakt op restaurantketen CaliBurger om de technologie de komende twee jaar in 50 restaurants uit te proberen.
Elders heeft de startup BeeHex in Silicon Valley een robot die pizza's in 3D kan printen . Het apparaat werd aanvankelijk gelanceerd door NASA-financiering in een poging nieuwe manieren te vinden om astronauten van voedsel te voorzien. Het apparaat spuit deeg, tomatensaus en kaas in slechts één minuut om iets te vormen dat op een pizza lijkt, en kookt het vervolgens voor nog eens vijf minuten. De geweldige ambities van het bedrijf zijn voorlopig echter opgegeven: in plaats daarvan zal de robot het komende jaar in themaparken en winkelcentra verschijnen.
Terwijl je wacht tot je geautomatiseerde diner arriveert, kunnen andere robots je misschien een drankje bezorgen. Cafe X in San Francisco bezorgt je bijvoorbeeld dampende koffie via een van zijn robot barista's , terwijl Las Vegas op het punt staat een te krijgen robot barman cocktails opkloppen.
Uit deze machines blijkt duidelijk dat robotici vooruitgang boeken in het automatiseren van de voedselproductie. In 2015 keken we bijvoorbeeld naar een systeem dat twee robotarmen gebruikte om een rudimentaire salade te maken, maar het oppakken van zachte en onvoorspelbare items is moeilijk voor robots, en het nabootsen van menselijke mesvaardigheden is net zo moeilijk. Onnodig te zeggen dat de resultaten alleen indruk zouden maken als je vooral van dikgesneden komkommer houdt.
In plaats daarvan zijn de nieuwere robots ontworpen om beter beheersbare keukenrollen af te bijten, waardoor ze meer kans van slagen hebben. En, vooral in het geval van BeeHex, zijn hun ontwikkelaars niet bang om ze de taken te laten uitvoeren met behulp van niet-menselijke benaderingen, wat positieve resultaten lijkt op te leveren. Vraag alleen nog niet om een salade.
(Lees verder: TechCrunch , Business insider , Robots beginnen voedselverwerking te begrijpen , robotachtige kruideniers hebben geleerd hoe ze met uw groenten moeten omgaan )